Viking Pilsner Zero maláta 1 kg (6330)

Viking Pilsner Zero maláta 1 kg (6330) (Kategória: Maláták)<p>Kérjük kedves vásárlóinkat, hogy a malátákat akkor is adják le
rendelésként webshopunkban, ha személyesen szeretnének érte jönni.
A kimérés és roppantás előkészítést igényel, ami egy kis időt vesz
igénybe  az előrendeléssel viszont biztosíthatjuk, hogy érkezéskor
minden gördülékenyen menjen. Köszönjük megértéseteket és
együttmŰködéseteket!</p>
<p>A Viking Pilsner Zero Malt kétsoros null-LOX tavaszi árpából
készül. A null-LOX változatok különlegessége, hogy a lipoxigenáz
aktivitása nulla, ami pozitívan befolyásolja a sör ízstabilitását.
Az áztatási és csíráztatási körülményeket úgy választják meg, hogy
elősegítsék az egyenletes csírázást és a homogén módosulást. A
kemence végső befúvásos hőmérséklete jellemzően 8085 °C. A pilsner
maláta íze nagyon közel áll a hagyományos pilsner malátához, és
általában malátásnak, enyhén nugrisnak és édesnek írják le. Kiváló
maláta minden malátasörhöz, de elegendő aktivitással és karakterrel
rendelkezik az alapmaláta számos sörfőzési alkalmazásban való
felhasználásához is.</p>
<p>ALKALMAZÁS
<br />Kiváló maláta minden malátasörhöz, elegendő aktivitással és
karakterrel az alapmaláta számos sörfőzési alkalmazásban történő
felhasználásához. Adagolási arány akár 100%.</p>
<p>Malt specification
<br />Moisture % max. 5.0
<br />Extract fine % dm . min. 80.0
<br />Color °EBC 3.04.3
<br />Protein % dm max. 12.0
<br />Soluble nitrogen mg/100g max. 775
<br />Free amino nitrogen mg/l 130185
<br />Beta-glucan mg/l max. 200
<br />Friability % min. 80</p>